Şotis puri
Şotis puri ya da kısaca şoti (Gürcüce: შოთის პური, “şotis p’uri”; "Şoti ekmeği"), beyaz undan yapılan ve kano şeklinde olan geleneksel Gürcü tone (tandır) ekmeği türü. Orta kısmı pide gibi geniş ve incedir; uçlara doğru kalınlaşır ve sivrilir. Kaheti bölgesinde baget gibi dar ve uzun, uçları kıvrık ve yayı andıran bir formda yapılır. Kartli bölgesinde yapılan şotiler ise daha kısadır.[1]
“Şoti” kelimesinin pagan dönemi tanrılarından Ay ile ilişkili olduğu sanılır ve bundan dolayı bazı şotilerin formu hilali de andırır. Eski tarihsel kaynaklarda ekmeğin de tanrılara sunulduğu yazılıdır. Bu kaynaklara göre tanrılara sunulan ekmekler özel olarak pişiriliyordu. Şoti günümüzde de özellikle bayramlarda yapılır ve bu günlerde bu ekmeğe özel bir anlam atfedilir.[2]
Galeri[değiştir | kaynağı değiştir]
-
Tone ve pişmekte olan şoti -
Tone ve pişmekte olan şoti -
Tone ve pişmekte olan şoti -
Kaheti bölgesine özgü şoti
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Giorgi Gotsiridze, Gürcistan'da Halk Kültürüne Gör Beslenme ve Sofra Geleneği (კვების ხალხური კულტურა და სუფრის ტრადიციები საქართველოში), Tiflis, 2007, s. 136. ISBN 978-99940-58-22-8
- ^ Giorgi Gotsiridze, Gürcistan'da Halk Kültürüne Gör Beslenme ve Sofra Geleneği (კვების ხალხური კულტურა და სუფრის ტრადიციები საქართველოში), Tiflis, 2007, s. 137. ISBN 978-99940-58-22-8