Tandır ekmeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Tandır ekmeği
Türü Ekmek
Ana malzemeler ekmeklik buğday unu, su, maya, tuz

Tandır ekmeği (Azerice:Təndır çörəyi, Farsça: naan-e-tannuri (نان تنوری)) Ortadoğu ve Asya'da sıklıkla yenen, ince ve oldukça gevrek bir çeşit ekmektir. Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir. Yufka gibi, oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır. Üzerine un, susam ve su serpilir. Bu bir nevi bulamaçtır. Bundan sonra ekmek, ocağın iç duvarlarına yapıştırılarak pişirilir. Yufka gibi bol miktarda hazırlanıp uzun müddet saklanabilir.

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Malatya Tandır Ekmeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Malatya Tandır Ekmeği 25.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]

Midyat Tandır Ekmeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Midyat Tandır Ekmeği 05.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]

Resimler[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022. 
  2. ^ "Midyat Tandır Ekmeği" (PDF). Türk Patent ve Marka Kurumu.