Wiyana wanda peyniri

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Wiyana wanda peyniri
Alternatif isim Zonguldak cevizli kaşar peyniri
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Zonguldak
Türü Peynir

Wiyana wanda peyniri (Zonguldak cevizli kaşar peyniri) ,Wiyanawanda/Winuwanda (Hititçe; wiyana = Şarap) adıyla Hitit çivi yazıtlarında rastlanmıştır. Peynir adını Oinoanda antik şehrinden alır. Zonguldak ili Çaycuma ilçesinde yapılan peynirdir.[1] Kaşar peynirine benzer şekilde üretilir. Bu peyniri kaşardan ayıran en önemli özellik üzerinin cevizle kaplı olmasıdır.[2] Standart kaşar peynirlerden farklı olarak 1 kilosu için 9 kilo yerine 15 kg. süt kullanılarak üretilir. Normal kaşar peynirinin 10 saat kurutulduktan sonra satışa sunulmasına rağmen geleneksel cevizli kaşar peyniri, daha lezzetli olması için 2 gün kurutularak tüketime hazır hale getirilir.[3]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "İşte Türkiye'nin peynir haritası". Milliyet. 1 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2021. 
  2. ^ "Peynirinizi tanıyın". www.hurriyet.com.tr. 25 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2021. 
  3. ^ "Kadın Sitesi,Sihirli Kadın". 2 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2021.