Divle obruk peyniri

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Divle obruk peyniri
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Karaman
Türü Peynir
Ana malzemeler Koyun ve keçi sütü

Divle obruk peyniri Karaman ili Ayrancı ilçesi Üçharman (Divle) köyünde yapılan bir çeşit peynirdir.[1] 36 metre derinliğinde 250 metre uzunluğunda, köylülerin "obruk" adını verdiği mağara soğuk hava deposu olarak kullanılır.Koyun ve keçi sütünden geleneksel yöntemlerle yapılan peynirler, özel hazırlanan kuzu ve oğlak derilerine basılır. Obruğa konulan peynir tulumları, yaklaşık 5 ay sonra içerideki bir bakteri sayesinde kırmızı renk alır. Karaman Divle obruk peyniri Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2][3].

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]