Arnavut mutfağı: Revizyonlar arasındaki fark

[kontrol edilmiş revizyon]

← Önceki sürümle aradaki fark Sonraki sürümle aradaki fark →

İçerik silindi İçerik eklendi

Satır içi

Sayfanın 19.17, 6 Eylül 2014 tarihindeki hâli

Arnavut mutfağı, birçok Akdeniz ve Balkan milletinde olduğu gibi, tarih boyunca oldukça etkilenmiştir. Değişik dönemlerde, Arnavutluk toprakları Yunanistan,İtalya ve Osmanlı İmparatorluğu tarafından işgal edilmiş, ve her biri Arnavut mutfağına kendi kültürünün etkilerini bırakmıştır. Arnavutların temel öğünü kahvaltıdır, genelde domatesli salatalıklı yeşil biberli zeytinli ve zeytin yağlı sirkeli tuzlu, sebze salatası yenir. Kahvaltıda genelde bir ana yemek vardır, sebze ve etli. Deniz mahsulleri Durrës, Vlorë ve Sarandë'da aynıdır.

Arnavut yemekleri

Antreler

tavuk karaciğeri
Patlıcanlı antreler
Dolma (pirinçli sarma yaprakları)
Japrakë : yaprak sarması

Salatalar

Tarator, Yazda revaç bulan bir tür cacık

Arnavut usulü patates salatası
Aranvut usulü soteli salata
Kuru fasulye salatası
Lahana salatası
Biber ve domates salatası

Çorbalar

Fasulye Jahni'si
Lahana ve patates çorbası
Limon çorbası
Tarator (cacık)

Balık

Fırında pişirilmiş domatesli ve soğanlı alabalık
Fırında pişirilmiş zeytinyağlı sarımsaklı balık

Etler

Tave kosi Elbasani : Fırında yoğurtlu kuzu
Kestaneli Elli tavuklu dana
Tiran dana Fërgesë'sı
Köfte
Korce kolloface
Upuzun fasulyeli dana eti lima
Gulaş

Sebzeler

Fırında pırasa
Biberli Tiran Fërgesë'sı
Pirinçli kızarmış biber, etli ve sebzeli
Peynirli közlenmiş patlıcan

Arnavut turtası

Byrek (Sebzeli arnavut turtası)

Ekmek

Pita ekmeği

Tatlılar

Arnavutluğun ortak tatlıları bütün Balkanlarda yapılır.

Helva
Hasude
Lokum
Kadayıf
Muhallebi
Revani
Tambëloriz/ Sultjash sütlaç
Panespanjë
Qumẽshtor
Bakllava
Sheqerpare Şekerpare
Kek
Shendetlie (me mjalte)
Gurabie Kurabiye
Krem karamele

İçecekler

Mineral su Arnavutların tercih ettiği alkolsüz içeceklerden, öte yandan da karbonlu içecekler merguptur. Bazı içecekler yereldir bazılarıysa ithaldir.

Mineral su ve asitli su
Süt
Meyve suyuve muhtelif alkolsüz içecekler
Ayran
Boza.
Rakı.
Türk kahvesi

Dış bağlantılar

(İngilizce) Eating the Albanian way
(İngilizce) Alabanian cooking recipes
(İngilizce) Pacara Boza, Original Albanian Boza

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

@@ 1. satır: / 1. satır: @@
-{{taslak|Arnavutluk|mutfak}}
 '''Arnavut mutfağı''', birçok  [[Akdeniz]] ve [[Balkan]] milletinde olduğu gibi, tarih boyunca oldukça etkilenmiştir. Değişik dönemlerde, [[Arnavutluk]] toprakları [[Yunanistan]],[[İtalya]] ve [[Osmanlı İmparatorluğu]] tarafından işgal edilmiş, ve her biri Arnavut mutfağına kendi kültürünün etkilerini bırakmıştır. Arnavutların temel öğünü kahvaltıdır, genelde domatesli salatalıklı yeşil biberli zeytinli ve zeytin yağlı sirkeli tuzlu, sebze salatası yenir. Kahvaltıda genelde bir [[ana yemek]] vardır, [[sebze]] ve [[et]]li. [[Su ürünleri|Deniz mahsulleri]]  [[Durrës]], [[Vlorë]] ve [[Sarandë]]'da aynıdır.
@@ 87. satır: / 85. satır: @@
 * {{en}} [http://www.pacaraboza.com/eng/boza.html Pacara Boza, Original Albanian Boza]
-<br />
-{{Palette Cuisine européenne}}
 {{Arnavutluk konuları}}
+{{yemek-taslak}}
+[[Kategori:Arnavut mutfağı]]
-{{Portail|alimentation et gastronomie|Albanie}}
+[[Kategori:Balkan mutfağı]]
-[[Catégorie:Cuisine européenne|Albanie]]
+[[Kategori:Akdeniz mutfağı]]
-[[Catégorie:Gastronomie albanaise| ]]
-[[Catégorie:Cuisine albanaise| ]]
-[[pt:Cultura da Albânia#Culinária]]