Dolma

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Biber dolması
Etli biber dolması ve yaprak sarması

Dolma, Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Kurutulan yiyeceklerin bir türü de sebzelerdir. Bunlar, özellikle dolma ve sulu yemek yapmak için kurutulmuşlardır.

Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]

Dolmanın tarihi Orta Asya Türkleri'ne kadar uzanır.Azerbaycanda gürgen yaprağından yapılan dolma Pip dolma adi ile mehşurdur. Hayvancılıkta zamanın teknolojisinin üst seviyesinde olan Türkler, tarım düzenine geçtikten sonra da yiyeceklerini kurutarak saklamışlardır. Yazın bol olan yiyecekler, kışın tüketilmek üzere kurutulmuşlardır.[kaynak belirtilmeli]

Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Vikikitap
Vikikitapta bu konu hakkında daha fazla bilgi var: