Kuyu Kebabı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara

Kuyu kebabı Kastamonu, Ilgaz ve Taşköprü'ye has bir kebap türüdür. Özel olarak hazırlanmış kuyularda, dağlarda kekiklerle beslenmiş oğlaklar ile yapılanı makbuldür. Kuyuya atılan çam ağaçlarının közü ile birbuçuk saatte pişen bir kebap cinsidir. En iyi kuyu (tandır) kebabı, İndağı ve Ilgaz çevresinde yapılanlarıdır.