Sütlaç

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Sütlaç

Sütlaç, adının kökeni "sütlüaş" sözcüğü olan tipik bir Rumeli mutfağı[kaynak belirtilmeli] tatlısıdır.

Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılan ve tanınanı sütlaçtır. Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şekerdir. Kıvamı kişilerin zevkine göre değişse de genelde kabul gören ve beğenilen kıvam pirinç tanelerinin çok sert olmamak kaydıyla tek tek ağıza gelebilecek şekilde olmasıdır.

Batı ve Kuzey Avrupa ülkelerinin mutfağında bulunan sütlaç özellik İskandinavya ülkelerinde tarçın sosu veya kavrulmuş badem şekerleme kronatları ile garnitür edilerek sadece yılbaşında servis edilmektedir. Batı Avrupa ülkelerinde soğuk yanında daha çok üzerine meyve ezmesi ile birlikte sıcak servis edilmektedir.

Malzemeler[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Soğuk süt
  • Pirinç
  • Pirinç unu
  • Su
  • Toz şeker
  • Tarçın

Hazırlanışı[değiştir | kaynağı değiştir]

1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı). pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]