Kebaplı makarna
| Kebaplı Makarna | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | makarna |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Kebaplı makarna (Kebaplı makaronya) makarna ile yapılan yemektir. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Yeni Usûl Yemek Kitabın'da Kebaplı makaronya olarak tarifi verilmiştir.[1]
Tarifi:Sığır etinin but tarafından makinede kıymalı bâdehu sarımsak biber ve turunç kabuğu karıştırıp tencere içinde biraz sağyağıyla yavaş yavaş kızartmalı bâdehu üzerine su doldurup domates koyup öylece dahi kaynatmalı pişdikde suyuna makaronya salmalı makaronya pişdikde tabağa alıp ortasına kızarmış kıymaları ve peynir saçmalı.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Çapacı, Kazım. "Yeni Usûl Yemek Kitabı". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Kasım 2021.