Erişte

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Eriştelerin kesilmesi

Erişte,Kesme veya kespe (Kazakça: кеспе,Azerice: Əriştə, Farsça: رشته, Türkçe: erişte); un, yumurta, yağ ve tuz karışımı olan hamurun, kibrit çöpü ebatlarında kesilmesi sonucu elde edilen bir tür makarnadır. Hamurunun en büyük özelliği yumurtasının çok fazla katılarak tutuculuğunun sağlanmasıdır. Dünyanın birçok ülkesinde farklı çeşitlerde yapılmaktadır.Orta asya ülkelerinde kesme adı ile bilinir. Aynı zamanda Çin ve Orta Asya'da tüketilen lagman aşına benzerlik gösterir.

Anadolu'da kışlık yiyecek olarak tüketilir. Çorbasından makarnasına kadar birçok şekilde tüketilir.

Gallery[değiştir | kaynağı değiştir]