Fuka
| Fuka | |
|---|---|
| Türü | İçecek |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Fuka (arpa suyu) (fukâ), bir çeşit içecektir. Mayalı bir içecektir. Eski Oğuz Türkçesi ile yazılmış olan Tabiatnâme'de yer alır.[1][2]
Kutadgu Biligde Tilese fukâ ber tilese mizâb, tilese cülengbin tilese cülâb ( İstersen fuka ver, istersen mizab İstersen cüleybin, istersen cülab) olarak geçmektedir.[3][4] İbn Battuta Seyahatnamesinde 434.sayfada Hindistan ziyaretinde yemekten sonra Fuka adlı içeceği verdiklerinden bahsetmiştir.[5]
Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "KUTADGU BİLİG'DE KÜLTÜR UNSURLARI" (PDF). T.C. SAKARYA ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ.
- ^ "Orta Asya'dan Cumhuriyet Dönemine Türk Mutfağındaki Yemeklerin Değişimi: Yazılı Kaynaklar Üzerinden Bir Değerlendirme" (PDF). VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi: 346-358, 04-05 Nisan 2014, Kuşadası, Aydın, ISBN 978-605-4940-00-4. 23 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.
- ^ "KUTADGU BİLİG" (PDF). T.C. GENÇLİK VE SPOR BAKANLIĞI. 23 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 24 Haziran 2022.
- ^ "KUTADGU BİLİG'DE KÜLTÜR UNSURLARI" (PDF). T.C.SAKARYA ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ.
- ^ "İBN BATUTA SEYAHATNAMESİ: SOSYOLOJİK BİR ÇÖZÜMLEME" (PDF). T. C. SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Sosyal Bilimler Enstitüsü Müdürlüğü.