Pizza
| Pizza | |
|---|---|
 | |
| Türü | Hamur |
| Tipi | Mayalı |
| Servis şekli | Sıcak |
Pizza, İtalyan mutfağında bir mayalı hamur işi. Üstüne birçok malzeme konulabilir. Peynir, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında birçok değişik malzemenin konulduğu pizzalar da bulunmaktadır. Özellikle anavatanı olan İtalya'da ve ABD'de birçok pizza türü geliştirilmiştir. Dünyanın birçok yerinde pizza evlere servis edildiği için tüketimi oldukça yüksektir. Pizza savaş döneminde bulunmuş bir yemektir. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı bulmuşlardır. [kaynak belirtilmeli]
Tarihçe
1833 yılında Alexandre Dumas Le Corricolo seyahatnamesinde Napolideki yoksul insanların yaz boyunca karpuz ve kış boyunca pizza yediklerini anlatıyor. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için hep pizza yenilirdi. Pizza bir ekmek olarak müşterilerin isteğe bağlı farklı boy parçalar kesilip satılıyordu. Pizza ekmeğin üzerine hamsi, domates, peynir ve yağ gibi çeşitli malzemeler ilave edilirdi.[1]
Pizza'da kullanılan malzemeler
|
|
Pizza çeşitleri
|
İtalyan mutfağındaki pizzalar:
|
İtalya dışındaki ülkelerin pizzaları:
|