Tartışma:Dolma

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Dolmanın tarihi Orta Asya Türklerine kadar uzanır.

Herşeyi anlıyorumda bunları yazanların insanlık kültür tarihi olan yemeklerin kökeni hakkında saçmalık noktasının ötesine ulaşmış. kanıt yoksa köken orta asya, olur mu bu kadar sığlık! Amerikanın keşfiyle avrasya kıtasına gelen sebzeleri iyice öğrenin ondan sonra istediğiniz yemeğe köken tayin edin ama mutlak olan şu ki Kolomb ve sonrası Türkiye mutfağına o kadar çok çeşit girmiştir ve bunların tümü son 500 yılın ürünüdür

Dolma[kaynağı değiştir]

Dolmanın tarihi nereye kadar gider bilemiyorum. Bildiğim kadarıyla tarih ile coğrafya farklı kavramlar. Neyse... Dolma maddemizin, hele de dolmanın Türklerin "milli yemeği" olduğunu -kaynak göstermeden de olsa- iddia ediyorsak diğer bütün Vikipedilere örnek teşkil etmesi, buradan metin (ve kaynak) alıp çeviri yapmaları, Türkçe VP'nin resimlerini kullanmaları gerekir. Halihazırda maddemiz dolma hakkında genel bir giriş içerip daha sonra "Ayrıca bakınız" bölümünde Türk mutfağındaki dolmaların bağlantılarını vermekle yetiniyor. (Bence bu liste bile ayrı bir madde olabilir, tabii "doğru düzgün" bir "dolma" maddesi yapıldıktan sonra...) Bunu yaparken dolmanın bir "sebze yemeği" olduğunu iddia ederek kendi ayağımıza kurşun atıyoruz. Zira dolma sadece bir sebze yemeği değil. (Sizce "ayva" sebze mi? Maddemizde "ayva dolması" bahsi geçiyor.) Türk mutfağında deniz ürünlerinin (midye dolma ve kalamar dolma) ve balıkların (uskumru dolma), hatta sakatatın (mumbar) dolması yapılıyor. Bizim gariban dolma maddemiz ise daha tam olarak "dolma-sarma" farkını bile çözememiş, gürgen yapraklarında filan dolaşıyor. Öyle olunca da dünya dolmayı "dolmades, sarmales, tolma" vb kötü taklitlerinden öğreniyor. İlber Hoca hep "Türkler tarih yapar ama yazamaz" der. Ben izninizle buna "Türkler güzel yemek yapar ama bunları yazamadıklarından yemekleri başka kültürlere mal edilir" diye bir ekleme yapacağım. Bu son cümlelerimi lütfen "forum" gibi almayınız, sonuçta Vikipedi bir bütün; başka dillerdeki dolma maddelerini bir dolaşın, ne dediğimi daha iyi anlayacaksınız. Bence işi gücü bırakıp birkaç gün kendimizi Türk mutfağı maddelerine verelim, başta dolmaya. Lütfen kaynak kullanalım, o zaman bir "akademisyen bakışı" ile ve "aydın Türkçesi" ile yazarız, yoksa pencereden sarkıp yan komşu Huriye Hanıma dolma tarifi verir gibi değil. Ha, unuttum, bizde bir de "kabak çiçeği dolması" vardı değil mi? Çiçekten bile dolma yapıp sonra maddesini bu düzeyde yazmak gerçekten üzücü... Sabırla okuyanlara teşekkür ederim. --E4024 (mesaj) 14:47, 3 Aralık 2014 (UTC)