Buzlu kahve

Kyoto tarzından servis edilen buzlu kahve. Oda sıcaklığındaki su 8 saat boyunca çekilmiş kahve üzerine damlatılır ve buz ile seyreltilir.

Buzlu kahve bir tür soğuk kahve çeşididir. Buzlu latte ve buzlu mocha örnek olarak gösterilebilir.

Çeşitli pişirme metotları bulunmaktadır. Soğuk pişirme -kahveyi soğuk pişirerek farklı bir tat elde edilir, sonradan soğutmaya gerek kalmaz- ile sıcak pişirip sonra soğutma -buz veya soğuk sütün üzerine dökerek- bu metotlardandır. Sıcak pişirme halinde kahve veya espresso normal yöntemlerle pişirilir. Tatlandırıcılar ve lezzet verici maddeler sıcak suda daha kolay çözüneceği için genellikle soğumadan önce karışıma eklenir. Alternatif olarak şurup (suda çözünmüş şeker), özellikle sakız şurubu kullanılabilir. Çeşitli ülkelerde hazır buzlu kahveler marketlerde satılmaktadır. Pişirme yöntemine bakmaksızın buzlu kahve buzun seyreltmesi nedeniyle genellikle normal kahveye göre daha yüksek güçte pişirilir.

Ayrıca bakınız

• Café liégeois
• Kahve türleri listesi
• Mazagran (kahve)