Doenjang

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Doenjang

Doenjang (Korece된장; "kalın sos"), Kore mutfağı tamamen soya fasulyesi ve salamura ile yapılan fermente edilmiş fasulye ezmesidir.[1] Ayrıca çorba soya sosu üretiminin bir yan ürünüdür. Bazen bir çeşni olarak kullanılır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" (PDF) (Korece). National Institute of Korean Language. 30 Temmuz 2014. 23 Ocak 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 26 Eylül 2018. Diğer özet. 
  2. ^ Holland, M. (2015). The World on a Plate: 40 Cuisines, 100 Recipes, and the Stories Behind Them. Penguin Publishing Group. s. 221. ISBN 978-0-698-19406-9. Erişim tarihi: 26 Eylül 2018. 

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]