Valin

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şuraya atla: kullan, ara
Valin
Valin (2-Amino-3-methyl-butansäure) V1.png
Tanımlayıcılar
CAS numarası 516-06-3
PubChem 1182
EC-numarası 208-220-0
SMILES
InChI
ChemSpider 6050
Özellikler
Molekül formülü C5H11NO2
Molar kütle 117,15 g·mol−1
Görünüm Katı halde, beyaz kristal toz
Yoğunluk 1.316 g/cm3
Erime noktası

295–300 °C

Çözünürlük (su içinde) Suda yeterince çözülür (85 g·l−1 bei 20 °C)
Tehlikeler
AB İndeksi Belirtilmemiş
Belirtilmiş yerler dışında verilmiş olan veriler, standart haldedir. (25 °C, 100 kPa)
Bilgikutusu kaynakları


Valin (Val,V) proteinleri oluşturan 20 aminoasitten biridir. İsmini "valerian" isimli bitkiden almıştır. Beslenme açısından dışarıdan alınması zorunlu (esansiyel) olan besin maddelerindendir.

Orak hücreli Akdeniz anemisinde hemoglobinlerde, bir mutasyon sebebiyle valin, hidrofilik olan glutamik asitin yerini almıştır. Fakat valin hidrofobik olduğu için hemoglobin olması gerektiği şekilde üç boyutlu yapısına katlanamaz ve alyuvarlar içinde kristalize olur. Valin, yan zinciri herhangi bir yük taşımadığı için nötr bir aminoasittir.

Valin açısından zengin olan besinler peynir, et ve balık, fıstık, susam ve mercimektir.

1994 yılında en büyük beş sigara üreticisi firma tarafından yayınlanmış olan bir rapora göre valin sigara içerisine eklenen 599 maddeden biridir. Diğer birçok madde gibi sigara içine niçin eklenildiğine ilişkin bir bilgi yoktur.

Bazı kitaplarda L-Valin’in yerine eş anlamlısı olan (S)-Valin kullanılmaktadır. Bu yazıda ya da bilimsel makalelerde Valin L- ya da D- olarak hiçbir ön ek almayarak sadece valin diye bahsedilmişse, burda bahse geçen L-Valin’dir. Valin’in Rasimik (DL-Valin) karışımı diğer bir değişle (RS)-Valin bir ara ürün olup daha çok endüstiride bir önem teşkil etmektedir.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Hans-Dieter Jakubke, Hans Jeschkeit: Aminosäuren, Peptide, Proteine, Verlag Chemie, Weinheim, 62, 1982, ISBN 3-527-25892-2.