Badem ezmesi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Badem ezmesi
Marzipan, lokum ve diğer Türk şekerlemeleri (Caferzade, Kadıköy)

Badem ezmesi, masapan ya da marzipan,[1] Şeker ve oğutulmuş bademden yapılır. Badem ezmesine yumurta, süt ve tereyağ ekleyerek frangipane adlı turta iç harcı elde edilir.[2][3] Özellikle İtalya ve Fransa'da yaygındır. Marzipanın kökeninin Arap ya da Fars kültürüne ait olduğu ve Batı'ya Türkler tarafından götürüldüğü sanılmaktadır.[4]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Marzipan - Masapan (Badem Ezmesi)". turkcebilgi.org. 22 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2019. 
  2. ^ "Many masks of marzipan". CS Monitor. 
  3. ^ "In Germany, the Sugarplums Are Marzipan". The New York Times. 
  4. ^ Adamson, s. 89