Pamuk şeker

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Pamuk şeker

Pamuk şeker, pamuğa benzeyen bükülmüş şekerli bir şekerlemedir. Genellikle az miktarda aroma veya gıda boyası içerir.[1]

Pamuk şeker, şekeri ısıtarak ve sıvılaştırarak, şekerin hızlı bir şekilde soğumasını ve ince teller halinde yeniden katılaşmasını sağlayan küçük deliklerden merkezkaç döndürülerek yapılır.[2] Genellikle fuarlarda, sirklerde, karnavallarda ve festivallerde satılır ve plastik bir torba veya bir çubuk veya kağıt koni üzerinde servis edilir.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Swarns, Rachel L. (27 Temmuz 2014). "In Coney Island, Weaving a Confection That Tastes Like Long-Ago Summers". The New York Times. 
  2. ^ "Food Science: Cotton Candy". Portageinc.com. 
  3. ^ "Best Of Worst -- July 4th Foods". cbsnews.com. 1 Temmuz 2008. 5 Ekim 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ağustos 2009. 

Ek okuma[değiştir | kaynağı değiştir]

  • The Complete Confectioners, Pastry, Cook and Baker by M. Sanderson (Philadelphia: Lippincott)
  • "History of Cotton Candy". Cotton Candy Express. N.p., n.d. Web. September 14, 2011.