Kahramanmaraş Ezmesi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla

Kahramanmaraş Ezmesi yeşil fıstık ve şekerden yapılan bir tatlıdır.

İçeriğine yeşil fıstık ve şekerin haricinde zaman zaman vanilya da eklendiği görülür. Hazırlanışı, kavrulmuş fıstığın kristal şeker ile karıştırılarak ezme haline getirilmesinden ibarettir ancak malzemenin katılma ve karıştırılma zamanı ustalık gerektirdiğinden oldukça zordur. İçeriği doğal olduğu için dayanma süresi 1-2 ayı geçmez.

Kahramanmaraş'ta sık tüketilen ve il dışına gönderilen hediyeliklerin başlıcalarından biridir. Kahramanmaraş Ezmesi için patent başvurusunda bulunulmuş ve sonucu beklenmektedir.