Kullanıcı:Cobanyastigi/tercüme3-Baharatlar listesi
A[değiştir | kaynağı değiştir]
- Ajwain (Trachyspermum ammi) (Güney Asya, Afganistan, Iran, Mısır, Eritre ve Etiyopya)
- Akudjura (Solanum centrale) (Avustralya)
- Alexanders (Smyrnium olusatrum)
- Alkanet (Alkanna otu), kırmızı renk için
- Yenibahar (Pimenta dioica)
- Anardana (Punica granatum)
- Melek (Melek archangelica)
- Anise (Pimpinella anisum)
- Anason myrtle (Syzygium anisatum) ([[Avustralya)
- Annatto (Bixa orellana)
- Apple nane (Nane suaveolens)
- Asafoetida (Çakşır assafoetida)
- Asarabacca (Asarum europaeum)
- Avokado yaprak (Peresea americana)
B[değiştir | kaynağı değiştir]
- Barberry (Berberis vulgaris ve diğer Berberis spp)
- Basil (Ocimum basilicum)
- Basil, limon (Ocimum × citriodorum)
- Bay Leaf (Laurus nobilis)
- Bergamot (Monarda didyma)
- Boldo (Peumus boldus)
- Borage (Borago Çayı)
- Siyah Cardamom (Amomum subulatum, Amomum costatum)
- Siyah hardal (Brassica nigra)
- Mavi Fenugreek, mavi melilot (Trigonella caerulea)
- Brown hardal (Brassica juncea)
C[değiştir | kaynağı değiştir]
- Camphor Laurel (Tarçın camphora)
- Calendula, Pot Marigold (calendula Çayı)
- Mum nut (Aleurites moluccanus)
- Kapari (Capparis spinosa)
- Aquavit (Carum carvi)
- Cardamom (Elettaria cardamomum)
- Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua)
- Catnip (Nepeta cataria)
- Sinameki (Tarçın aromaticum)
- Cayenne biberi (Biber annuum)
- Kereviz tohumu (Apium graveolens)
- Chervil (Anthriscus cerefolium)
- Hindiba (Cichorium intybus)
- Chili biberi (Biber kültürü)
- Chipotle (Biber annuum)
- Charoli (Buchanania lanzan)
- Chives (Allium schoenoprasum)
- Cicely, Sweet Cicely (Myrrhis odorata)
- Cilantro, kişniş Yeşiller, kişniş Çayır (Coriandrum sativum)
- Tarçın, Endonezya dili]] (Tarçın burmannii, Sinameki vera)
- Tarçın, Saigon veya Vietnam dili]] (tarçın loureiroi)
- Tarçın, doğru veya Ceylon]] (tarçın verum, C. zeylanicum)
- Tarçın, beyaz]] (Canella winterana)
- Tarçın Myrtle]] (Backhousia myrtifolia) (Avustralya)
- Clary, Clary Sage]] (Ada çayı sclarea)
- Karanfil (Syzygium aromaticum)
- Kişniş tohumu (Coriandrum sativum)
- Costmary (Pire otu balsamita)
- Küba kekik (Plectranthus amboinicus)
- Kebabe biber (Piper cubeba)
- Cudweed (Gnaphalium kültürü) (Vietnam mutfağı)
- Culantro, culangot, uzun kişniş (Eryngium foetidum)
- Kimyon (Cuminum cyminum)
- Curry yaprak (Murraya koenigii)
- Curry tesisi (Helichrysum italicum)
D[değiştir | kaynağı değiştir]
- Dereotu tohumu (Anethum graveolens)
- Dereotu bitki veya ot (Anethum graveolens)
E[değiştir | kaynağı değiştir]
F[değiştir | kaynağı değiştir]
- Rezene (Foeniculum papatyası)
- Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)
- Filé toz gumbo filé (Sassafras albidum)
- Fingerroot, krachai, temu kuntji (Boesenbergia rotunda)
G[değiştir | kaynağı değiştir]
- Havlıcan, büyük (Havlıcan galanga)
- Havlıcan, daha az (Havlıcan officinarum)
- Galingale (Cyperus kültürü)
- Gambooge, Goraka (Garcinia gummi gutta)
- Sarımsak chives (Allium tuberosum)
- Sarımsak (Allium sativum)
- Sarımsak, fil]] (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum)
- Ginger (Zingiber officinale)
- Zencefil, Fener (Etlingera elatior)
- Golpar, Pers hogweed (Heracleum persicum) (İran mutfak)
- Gotu Kola (Centella asiatica)
- Tahıllar ve cennet (Aframomum melegueta)
- Selim taneler, Kâni biber (Xylopia aethiopica)
- Yer sarmaşık (Glechoma hederacea)
H
- Atlama sayısı (Humulus lupulus)
- Horseradish (Armoracia rusticana)
- Houttuynia (Houttuynia cordata) (Vietnam mutfağı)
- Huacatay, Meksika Marigold, Mint Marigold (Tagetes minuta)
- Hyssop (Hyssopus Çayı)
- Ben
- Endonezya dili Bay Leaf, Daun salam (Eugenia polyantha, Syzygium polyanthum)
J[değiştir | kaynağı değiştir]
- Yasemin (Jasminum kültürü)
- Jimbu (Allium hypsistum) (Nepal mutfağı)
- Juniper berry (Juniperus communis)
K[değiştir | kaynağı değiştir]
- Kaffir kireç kalıyor, Makrud kireç kalıyor (Citrus hystrix’in) (Güneydoğu Asya mutfakların)
- Kala Jeera, siyah kimyon (Bunium persicum) (Güney Asya Mutfağı)
- Kencur, Havlıcan, Kentjur (Kaempferia galanga)
- Kepayang, keluak, kluwak (Carpotroche platyptera)
- Kokam tohum (Garcinia indica) (Hint şekerlemeler)
- Korarima, Etiyopya cardamom yanlış cardamom (Aframomum corrorima) (Eritre mutfağı)
- Koseret (Lippia adoensis) (Etiyopya mutfağı)
L[değiştir | kaynağı değiştir]
- Lavanta (Karabaş kültürü)
- Lemon Balm (Melissa Çayı)
- Lemongrass (Cymbopogon citratus, C. flexuosus ve diğer Cymbopogon kültürü)
- Limon Ironbark (Eucalyptus staigeriana) (Avustralya)
- Limon Myrtle (Backhousia citriodora) (Avustralya)
- Lemon Verbena (Lippia citriodora)
- Daha az Calamint (Calamintha nepeta), nipitella, nepitella (İtalyan mutfağı)
- Meyan, meyankökü (Glycyrrhiza glabra)
- Kireç çiçek, Linden Çiçek (ıhlamur kültürü)
- Lovage (Levisticum officinale)
M[değiştir | kaynağı değiştir]
- Mace (Myristica fragrans)
- Mahlep, St. Lucie Cherry (Mahlep)
- Malabathrum, Tejpat (tarçın tamala)
- Sepsuyu (Origanum majorana)
- Marsh Mallow (Althaea Çayı)
- Mastik (Menengiç lentiscus)
- Mesquite (Prosopis kültürü)
- Nane (Nane kültürü) 25 türler, yüzlerce çeşitleri
- Misk mallow, Abelmosk (Abelmoschus moschatus)
- Hardal, siyah, hardal bitki, hardal tohumu (Brassica nigra)
- Hardal, Brown, hardal bitki, hardal tohumu (Brassica juncea)
- Hardal, beyaz hardal bitki, hardal tohumu (Sinapis alba)
N[değiştir | kaynağı değiştir]
- Nasturtium (Tropaeolum majus)
- Çörek otu, Kalonji, Black Aquavit, siyah soğan tohum (çörek otu sativa)
- Njangsa, Djansang (Ricinodendron heudelotii)
- Hint cevizi (Myristica fragrans)
- Hint cevizi, Sukabağı, Ehuru (Monodora myristica)
O[değiştir | kaynağı değiştir]
- Olida (Eucalyptus olida) (Avustralya)
- Kekik (Origanum papatyası, O. heracleoticum ve diğer türler)
- Orris kök (Iris germanica, ı. florentina, ı. pallida)
P[değiştir | kaynağı değiştir]
- Pandan çiçek, Kewra (Pandanus odoratissimus)
- Pandan yaprak, Screwpine (Pandanus amaryllifolius)
- Paprika (Biber annuum)
- Paracress (Spilanthes acmella, Soleracea) (Brezilya mutfağı)
- Maydanoz (Petroselinum crispum)
- Biber: siyah, beyaz ve yeşil (Piper nigrum)
- Biber, Dorrigo (Tasmannia stipitata) (Avustralya)
- Biber, uzun (Piper longum)
- Biber, Dag, Cornish biber yaprak (Tasmannia lanceolata)
- Nane (Nane piperata)
- Nane sakız yaprak (Eucalyptus Dalış)
- Perilla, Shiso (Perilla kültürü)
- Pembe biber (Schinus terebinthifolius)
- Piper sarmentosum (Güneydoğu Asya mutfaklarının]])
- Haşhaş Tohumu (Papaver somniferum)
Q[değiştir | kaynağı değiştir]
- Quassia (Quassia amara) (aperitifs, bazı bira ve şarap fortified acı baharat)
R[değiştir | kaynağı değiştir]
- Ramsons, ahşap sarımsak (Allium amboinensis)
- Rice Paddy Çayır (Limnophila aromatica) (Vietnam mutfağı)
- Rosemary (Rosmarinus Çayı)
- Rue (Ruta graveolens)
S[değiştir | kaynağı değiştir]
- Aspir (Carthamus tinctorius), sarı renk için
- Safran (Çiğdem sativus)
- Sage (Ada çayı)
- Saigon tarçın (Tarçın loureiroi)
- Salata Burnet (Küçük Sanguisorba)
- Salep (Orchis mascula)
- Sassafras (Sassafras albidum)
- Ekşi, yaz (Satureja hortensis)
- Ekşi, Winter (Satureja montana)
- Susam tohumu (Sesamum indicum)
- Silphium, Silphion, Laser, laserpicium, lasarpicium (Roma mutfağı, antik Yunan mutfağı)
- Sorrel (Yabani acetosa)
- Sorrel, Fransızca (Yabani scutatus)
- Sorrel, koyun’ın (Yabani acetosella)
- Spearmint (Nane spicata)
- Spikenard (Nardostachys grandiflora veya N. jatamansi)
- Star anise (Illicium verum)
- Stinging Nettle (Urtica dioica)
- Sumak (Rhus coriaria)
- Yaz Ekşi (Satureja hortensis)
- Sweet woodruff (Galium odoratum)
- Szechuan biber, Sichuan biber (Zanthoxylum piperitum)
T[değiştir | kaynağı değiştir]
- Tarhun (Pelin dracunculus)
- Kekik (Timüs vulgaris)
- Kekik, limon (Timüs × citriodorus)
- Zerdeçal (Curcuma longa)
V[değiştir | kaynağı değiştir]
- Vanilya (Vanilya planifolia)
- Vietnam Balm (Elsholtzia ciliata)
- Vietnam tarçın (Tarçın loureiroi)
- Vietnam kişniş (Persicaria odorata)
W[değiştir | kaynağı değiştir]
- Wasabi (Wasabia japonica)
- Su-karabiber, Smartweed (madımak hydropiper)
- Su teresi ([[Rorippa nasturtium-aquatica)
- Wattleseed, Avustralya acacia
- Beyaz hardal (Sinapis alba)
- Yabani kekik (Timüs serpyllum)
- Willow herb (Epilobium parviflorum)
- Kış Ekşi (Satureja montana)
- Wintergreen (Gaultheria procumbens)
- Ahşap Avens, Çayır Bennet (Geum urbanum)
- Woodruff (Galium odoratum)
- Woodworm, absinthe (Artemisia otu)
X[değiştir | kaynağı değiştir]
Y[değiştir | kaynağı değiştir]
- Sarı hardal (Brassica hirta Sinapis alba
- Yerba Buena, herhangi dört farklı türlerin, pek ilgisi olmayan
Z[değiştir | kaynağı değiştir]
- Origanum, Calamintha, Timus ve Satureja cins dan Za’atar otlar
- Zedoary (Curcuma zedoaria)
- #REDIRECT Hint baharatları listesi