İçeriğe atla

Kırmızı şarap

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Bir kadeh kırmızı şarap

Kırmızı şarap, koyu renkli üzümlerden yapılan bir şarap türü. Kırmızı şarap kategorisindeki içeceklerin gerçek rengi, üretildiği üzüme göre, menekşeden tuğla kırmızısı ve kahverengiye kadar değişebilir.[1] Koyu (siyah) üzümlerin suyu yeşilimsi-beyaz renktedir; şarabın rengi olan kırmızı renk üzümün kabuğunda bulunan antosiyan pigmentlerinden gelir. Bu yüzden kırmızı şarap üretim sürecinin büyük bölümü, üzüm kabuğundan renk ve tat unsurlarının elde edilmesi üzerinedir. Çoğu mor üzümün suyu yeşilimsi beyazdır, kırmızı renk üzümün kabuğunda bulunan antosiyanin pigmentlerinden gelir. Kırmızı şarap üretim sürecinin çoğu üzüm kabuğundan renk ve tat bileşenlerinin çıkarılmasını içerir.[2] Kırmızı şaraplar tatlı şarap, fortifiye şarap, sıcak şarap,buzlu şarap, aromatize şarap, sofra şarabı, doğal şarap, biyodinamik şarap, organik şarap, koşer şarap stillerinde mevcuttur.[3][4]

Kırmızı şarap üzüm çeşitleri

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "How Red Wine is Made Step by Step". 24 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Aralık 2024. 
  2. ^ "How is Red Wine Made?". 21 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Aralık 2024. 
  3. ^ "An Exploration of the History and Tradition of Making Red Wine". 22 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Aralık 2024. 
  4. ^ "Red Wine Technology". 28 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2025. 

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kırmızı_şarap&oldid=35967128" sayfasından alınmıştır