1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi
| Yazar | Muhammed Ömür Akkor |
|---|---|
| Ülke | Türkiye |
| Dil | Türkçe |
| Tür | Yemek kitabı |
1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi, yemek kitabıdır.[1][2][3][4] Muhammed Ömür Akkor tarafından yazılmıştır. Tirit, kalya-i birinci, akide şekeri gibi çeşitli tarifler verilmiştir.[5] 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2013 “Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı” ödülünü almıştır.[6]
Kitapta bulunan tatlılar bal helvası, nişasta helvası, fıstıklı helva, un helvası, memnuniye, akide şekeri, yassı kadayıf, badem şekeri, nebet şekeri, ceviz helvası, nukul, badem helvası, zafiranlı pirinç tatlısı, mahoş hoşaf, bure, faluze, kadayıf, türkmek helvasıdır.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Akkor, Muhammed Ömür (2013). 1236 Selçuklu mutfağı: dergâhtan saraya bir aşk hikâyesi. Alfa. ISBN 978-605-106-691-2. 8 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.
- ^ "1236 Selçuklu mutfağı : dergahtan saraya bir aşk hikayesi". katalog.istanbul.edu.tr. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.
- ^ "Bursa Teknik Üniversitesi ACS (1.8.0.2026)". katalog.btu.edu.tr. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.[ölü/kırık bağlantı]
- ^ "Atatürk Kültür Merkezi Kütüphanesi (1.7.7.1912)". kutuphane.akmb.gov.tr. 8 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.
- ^ "Dergâhtan saraya bir aşk hikâyesi: Selçuklu Mutfağı". Hürriyet. 8 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.
- ^ "Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi; 'Selçuklu Mutfağı'". Son Dakika. 7 Mart 2013. 8 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2022.