Me’mûniyye
| Me’mûniyye | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Sütlü tatlı |
| Tipi | Muhallebi |
| Ana malzemeler | Süt, bal, pirinç unu, tavuk eti |
| Çeşitleri | Kazandibi, tavukgöğsü |
Me’mûniyye bir çeşit sütlü tatlıdır. Adını Harun Reşid’in oğlu Me’mun’dan alır. Tavuk eti, bal, süt ve pirinç unuyla hazırlanır. Tavukgöğsü tatlısının bir çeşididir.[1]Kitâb-ı Me’kûlât, XVII. Yüzyıla Ait Bir Yemek Risâlesinde tarifi verilmiştir.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Şerife AĞARI. "Gelibolulu Âlî'nin Surnâmesinde Osmanlı Yemek Kültürü". 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mart 2022.
- ^ Günay Kut. "Kitâb-ı Me'kûlât Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı" (PDF). 5 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 26 Mart 2022.
 | Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |