İçeriğe atla

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

Bağlantı ekle
Vikipedi, özgür ansiklopedi
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni
YazarMarianna Yerasimos
ÜlkeTürkiye
DilTürkçe
TürYemek kitabı

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni, ilk baskısı 2019 yılında yapılan yemek kitabıdır. Marianna Yerasimos tarafından yazılmıştır. Konusu 19-20. yüzyılda İstanbul Rum mutfak kültürü hakkında bilgi verir.[1] Marianna Yerasimos babaannesiyle yaptığı yemekleri insanlarla paylaşmak için İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni yemek kitabını hazırlamıştır.[2] İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni yemek kitabında verilen bazı yemek tarifleri gümüş balığı omlet, patates çorbası, midye salması ve tavuk milanezdir.[3] İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabında ayrıca Marianna Yerasimos Türkiye'deki ilk çikolata fabrikasının 1920 yılında kurulan Melba Çikolataları olduğunu yazmıştır.[4]Marianna Yerasimos İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabını tat anıları olarak adlandırmıştır.[5]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Yerasimos, Marianna (2019). İstanbullu Rum bir ailenin mutfak serüveni: tarifler - hikâyeler - anılar. Yapı Kredi Yayınları. ISBN 978-975-08-4457-7. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Haziran 2022. 
  2. ^ "Mutfakta gizli kültür tarihi". Hürriyet. 10 Mayıs 2019. 7 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Temmuz 2024. 
  3. ^ Odatv (12 Nisan 2019). "Türkiye'de ilk çikolata fabrikasının bilinmeyen öyküsü". Odatv. 7 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Temmuz 2024. 
  4. ^ "Çikolatanın tarihi (4): Küresel lezzet". T24. 7 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Temmuz 2024. 
  5. ^ "İSTANBUL HAKKINDA SEÇİLMİŞ YEMEK KÜLTÜRÜ KİTAPLARI BİBLİYOGRAFYASI". HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ İLETİŞİM FAKÜLTESİ KÜLTÜREL ÇALIŞMALAR DERGİSİ ISSN: 2148-970X. 
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=İstanbullu_Rum_Bir_Ailenin_Mutfak_Serüveni&oldid=33814953" sayfasından alınmıştır