Türk Mutfağı (yemek kitabı)
| Ülke | Türkiye |
|---|---|
| Dil | Türkçe |
| Tür | Yemek kitabı |
Türk Mutfağı, ilk baskısı 2008 yılında yapılan yemek kitabıdır. Editörlüğü Arif Bilgin ve Özge Samancı yapmıştır.[1] Mazruf kebabı, çeşidiyye, susuz köfte, siyah dane, paça yahnisi, fındık yaprağı sarması, mülebbes dolma, süzme saray aşuresi, kapak böreği, rahatü'l-hulkum, gül şerbeti tarifi gibi Osmanlı dönemi yemek tarifleri kitap içinde bulunmaktadır.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Gastronomi ve Yemek Tarihi". Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 32, Sayı 1, Bahar: 106 - 109, 2021. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi19 Haziran 2022.
- ^ "Türk Mutfağı". kygm.ktb.gov.tr. 31 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.