Osmanlı Saray Mutfağı (yemek kitabı)
| Yazar | Arif Bilgin |
|---|---|
| Ülke | Türkiye |
| Dil | Türkçe |
| Tür | Yemek kitabı |
Osmanlı Saray Mutfağı, ilk baskısı 2004 yılında yapılan yemek kitabıdır. Arif Bilgin tarafından yazılmıştır. Konusu 1453-1650 yılları arası Osmanlı İmparatorluğu mutfak kültürü ve Osmanlı sarayı mutfak yönetimidir.[1][2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Osmanlı saray mutfağı (1453-1650). İstanbul Kitabevi.
- ^ "Gastronomi ve Yemek Tarihi". Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 32, Sayı 1, Bahar: 106 - 109, 2021. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.