Rezene

Rezene
	;
Bilimsel sınıflandırma
Alem:	Plantae (Bitkiler);
Bölüm:	Magnoliophyta; (Kapalı tohumlular);
Sınıf:	Magnoliopsida; (İki çenekliler);
Takım:	Apiales;
Familya:	Apiaceae; (Maydanozgiller);
Cins:	Foeniculum;
Tür:	F. vulgare;
Binominal adı
	Foeniculum vulgare; Mill.

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Git ve: kullan, ara

Rezene (Foeniculum vulgare), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından iki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bitki türü. Anavatanı Akdeniz ve Yakın Doğu'dur.

[değiştir] Morfolojik özellikleri

Yaprakları saplı ve tüysüzdür. Bitkinin gövdeleri dik, içleri boş silindir şeklinde ve tüysüzdür. Çiçekler uzun saplı ve bileşik şemsiye durumundadırlar. Meyveleri silindir şeklinde tüysüz ve yeşilimsi esmer renktedir. Tohumları protein ve yağ bakımından zengin bir besi dokuya sahiptir. Daha çok kayalık ve kurak yerlerde yetişir.

[değiştir] Kullanımı

Baharatı, rezene bitkisinin yapraklarından, kurutulmuş tohumlarından ya da bu tohumların öğütülmesiyle elde edilir. Balık ve tavuk yemeklerinde, salatalarda güzel koku ve tat verme amaçlı kullanılır. Yöresel olarak bazı unlu ve şekerli yiyeceklerin yapımında da kullanılır. Toprak altındaki soğana benzzyen tatlı ve hoş kokulu meyvesinden Kuzey Afrika ve Avrupa ülkelerinde salata yapılır veya meyve olarak da yenebilir.

[değiştir] Faydaları

Rezene bitkisi anne sütünü arttırır. Gaz söktürücüdür. Bebeklerde iştahı açar. Sindirim problemlerinin çözülmesine yardımcıdır. Sindirim sorunlarından dolayı yaşanabilen baş ağrılarını geçirir. Sinirleri yatıştırır. Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır. ^{[kaynak belirtilmeli]}Balgamlanmayı engeller. Fakat uyku dağıtıcı bir bitki olarak da bilinir.