Zığır ekmeği
| Zığır Ekmeği | |
|---|---|
| Türü | Ekmek |
| Ana malzemeler | tam buğday unu, nohut unu, mısır unu, has un |
Zığır ekmeği (Karahöyük ekmeği) kömbe şekilli ekmektir. Tatlı maya ekmeğidir. Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Karahöyük mahallesinde üretilmektedir.[1][2][3][4]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Demiray, Engin; Çelik, İlyas; Nogay, Oğuzhan; Tülek, Yahya (2015). "Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel Özellikleri". Akademik Gıda. 13 (3): 223-228. ISSN 1304-7582. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
- ^ Türk halk kültüründen derlemeler. Kültür Bakanlığı. 1997. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
- ^ "Gelenekten süzülüp gelen değer KARAHÖYÜK EKMEĞİ". Habertürk. 3 Ocak 2018. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
- ^ "Denizli'nin 6 asırlık geleneği: Karahöyük ekmeği üretimi halen sürüyor". Anadolu Ajansı. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |