Zığır ekmeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Zığır Ekmeği
Türü Ekmek
Ana malzemeler tam buğday unu, nohut unu, mısır unu, has un

Zığır ekmeği (Karahöyük ekmeği) kömbe şekilli ekmektir. Tatlı maya ekmeğidir. Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Karahöyük mahallesinde üretilmektedir.[1][2][3][4]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Demi̇ray, Engi̇n; Çeli̇k, İlyas; Nogay, Oğuzhan; Tülek, Yahya (2015). "Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel Özellikleri". Akademik Gıda. 13 (3): 223-228. ISSN 1304-7582. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
  2. ^ Türk halk kültüründen derlemeler. Kültür Bakanlığı. 1997. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
  3. ^ "Gelenekten süzülüp gelen değer KARAHÖYÜK EKMEĞİ". www.haberturk.com. 3 Ocak 2018. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
  4. ^ "Denizli'nin 6 asırlık geleneği: Karahöyük ekmeği üretimi halen sürüyor". www.aa.com.tr. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.