Kapak ekmeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kapak ekmeği
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Aksaray
Türü ekmek
Ana malzemeler buğday unu, tuz, ılık su, kuru maya veya yaş maya, şeker

Kapak ekmeği ekşi mayalı ekmek çeşididir. Aksaray ilinin Güzelyurt ilçesinde yapılmaktadır. İsmini, sac kapağın altında pişirilmesinden almıştır. Yöreye 1900 yılında Selanik göçmenleri tarafından getirilmiştir.[1]

Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Gelveri ekmeği

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Geleneksel Kapak Ekmeği Üretimi". Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 10(4): 2565-2574, 2020. 10 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Haziran 2022.