Japon körisi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Körili pilav

Japon körisi (Japoncaカレー karē), Japon mutfağında körili bir yemek türüdür. Genel olarak, körili pilav, körili udon ve körili ekmek olmak üzere üç türde sunulmaktadır. Yapımında çok çeşitli sebze ve etler kullanılmaktadır. Temel sebzeler soğan, havuç ve patates olup sığır eti, domuz eti ve tavuk için en bilinen ettir. Katsu-karē, köri soslu, ekmekli, derin kızarmış bir pirzoladır.[1]

Köri, ilk olarak Meiji döneminde Japonya'ya Hindistan'dan getirilmiştir.[2] 1960'ların sonlarında süpermarketler ve restoranlarda alınabilir ve popüler hale geldi. Japonya'ya girişinden bu yana popüler bir yiyecek haline geldi ve kimi zaman Japonya'nın ulusal yiyeceği olarak adlandırılmaktadır.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Chicken katsu curry". Food recipes. BBC. 2016. 23 Ekim 2017 tarihinde kaynağından Arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Eylül 2018. 
  2. ^ Itoh, Makiko (26 Ağustos 2011). "Curry — it's more 'Japanese' than you think". The Japan Times. 8 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Eylül 2018. 
  3. ^ "『カレーライス』に関するアンケート" (Japonca). ネットリサーチ ディムスドライブ. 6 Mart 2017 tarihinde kaynağından Arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Eylül 2018.