İçeriğe atla

Gyūdon

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gyūdon
Yoshinoya restoranında bir gyūdon
Ülke(ler)Japonya
Ana malzemelerpirinç, sığır eti ve soğan

Gyūdon (Japonca牛丼; "biftek kasesi"), dashi (balık ve yosun tozu), soya sosu ve mirin (tatlı pirinç şarabı) ile tatlandırılmış hafif tatlı bir sosla kaynatılmış biftek ve soğan ile kaplanmış bir kase pirinçten oluşan bir Japon yemeğidir.[1] Ayrıca çoğunlukla shirataki erişte de bulunur ve bazen çiğ yumurta veya yumuşak haşlanmış yumurta (onsen tamago) ile kaplıdır. Japonya'da çok popüler bir gıda olan ve genellikle beni shōga (turşulu zencefil), shichimi ve miso çorbası ile birlikte servis edilir.

Gyū, ineğe bağlı herhangi bir şey için bir önektir ve don, Japoncada "kase" anlamına gelen donburinin kısaltmasıdır.

  1. ^ "gyudon recipe". 7 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Eylül 2020. 

Dış bağlantılar

[değiştir | kaynağı değiştir]