Mirin

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Büyük bir kasede mirin

Mirin (Japonca味醂 veya みりん), Japon mutfağında kullanılan önemli bir çeşnidir. Mirin, sakeye benzer bir şekilde bir pirinç şarabı çeşididir ancak daha düşük bir alkol içeriğine ve daha yüksek şeker içeriğine sahiptir.[1] Isıtıldığında alkol miktarı daha da düşürmektedir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Shimbo, Hiroko; Shimbo Beitchman (2000). The Japanese Kitchen: 250 Recipes in a Traditional Spirit. Ming Tsai. Harvard Common Press. s. 75. ISBN 978-1-55832-177-9.