Dashi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Dashi
Dashi paketleri
Ülke(ler) Japonya
Türü Çorba veya gıda hammaddesi

Dashi (Japonca: 出汁), Japon mutfağında kullanılan bir çorba ve pişirme hammadesi türüdür. Dashi miso çorbası, net suyu, şehriye suyu ve birçok sıvı yemeğin temelini oluşturur. Aynı zamanda okonomiyaki ve takoyaki gibi bazı ızgara yiyeceklerin un kaynağı olarak karıştırılır.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Hosking, Richard (1995). A Dictionary of Japanese Food. Tuttle. ISBN 0-8048-2042-2.