Damla çikolata

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Semi-sweet chocolate chips.jpg

Çikolata parçaları veya damla çikolata, tatlandırılmış karışımda ve daha az yaygın olarak krep gibi bazı kahvaltı yemeklerinde, birtakım tatlılarda (özellikle damla çikolatalı kurabiye ve kekler) bileşen olarak kullanılan tatlandırılmış çikolata parçalarıdır.[1] Genellikle yassı dairesel tabanlara sahip gözyaşı damlası şeklindeki hacimler olarak üretilirler; başka bir çeşit çikolata parçacığı dikdörtgen veya kare blok şeklindedir. Çeşitli ebatlarda, genellikle 10 milimetreden (0,39 inç) daha küçüktürler.

Çikolatalı kurabiyeler, 1937'de çikolatalı kurabiye icat edilerek yaratıldı. Whitman, Massachusetts kasabasında Ruth Graves Wakefield, bir kurabiye tarifine yarı tatlı bir Nestlé çikolata çubuğu parçaları ekledi. Çerezler büyük bir başarıya ulaştı ve Wakefield 1939'da Nestlé ile çikolata büfesi paketine tarifini değiştirmek için bir anlaşma yaptı. Başlangıçta, Nestlé çikolata çubukları ile küçük bir doğrama aleti içeriyordu. 1941'de Nestlé ve rakiplerinden en az biri çikolatayı "çip" (veya "morsel") formunda satmaya başladı.[2]

Başlangıçta, çikolata parçaları yarı-tatlı çikolatalardan yapıldı, ancak bugün pek çok lezzet vardır. Bunlara, acı tatlı, yer fıstığı yağı, karamela, nane çikolata, beyaz çikolata, bitter çikolata, sütlü çikolata, beyaz ve koyu renkli yongalar dahildir.

Çikolata damlaları kurabiye, krep, waffle, kek, puding, muffin, akıtma, turtalar, sıcak çikolata ve çeşitli hamur işlerinde kullanılabilir. Ayrıca granola, dondurma ve granola karışımı gibi birçok perakende gıda ürününde de bulunurlar.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]