Brendi
Brendi, damıtılmış şaraptan üretilen yüksek dereceli (%40 ile %60 alkol yoğunluğna sahip) ispirto. Üzümden yapılan şarabın yanı sıra mayalanmış başka meyvelerden, mesela elma ve kirazdan (örneğin Kirschwasser) da üretilir.
Genellikle yemek sonrası tüketilir. Renklendirme işlemi genelde karamel kullanılarak yapılır. Ezilmiş meyve ya da mayalandırılmış meyve suları ile yapılmış konyaklar bekletilmeden içilir ve genelde renklendirilmez.
Konu başlıkları
Etimoloji[değiştir | kaynağı değiştir]
Brendi, İngilizce brandy kelimesinden gelir. Fransızca vin brûlé (yanmış şarap) olarak anılan bu damıtılmış içki, Felemenkçe brandewijn adını aldı. İngiltere'ye Felemenkçe etkisiyle brandywine olarak girdi, zamanla sadece brandy olarak anılmaya başlandı.
Çeşitler[değiştir | kaynağı değiştir]
Üzümden yapılan Konyak, Armagnac, Pisco, elmadan yapılan Calvados, Kirschwasser, Brandy de Jerez, erikten yapılan Damassine, Slivovitz, çeşitli meyvelerden yapılan Rakiya, Ţuică, üzümün kabuğundan yapılan Marc, Grappa, Chacha, Tsikoudia, Orujo gibi brendiler mevcuttur.
Türkiye'de Kanyak, ve Yunanistan'da Metaxa da brendi sınıfında özgün içkilerdir.
Galeri[değiştir | kaynağı değiştir]
-
Camus VSOP (Cognac)
-
Jacques de St-Pastou (Bas Armagnac)
-
Mundo ve Mosto Verde (Pisco)
-
Le Père Jules (Calvados)
-
Flasche (Kirschwasser)
-
Çeşitli slivovitzler
-
Elenska Slivova (Rakiya)
Not[değiştir | kaynağı değiştir]
|
|||||
 |
İçecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
