Kiraz

Kiraz
	; Kiraz ağacının meyvesi
Bilimsel sınıflandırma
Âlem:	Plantae (Bitkiler);
Bölüm:	Magnoliophyta; (Kapalı tohumlular);
Sınıf:	Magnoliopsida; (İki çenekliler);
Takım:	Rosales;
Familya:	Rosaceae (Gülgiller);
Alt familya:	Prunoideae;
Cins:	Prunus;
Alt cins:	Cerasus;
Tür:	P. avium;
İkili adı
	Prunus avium; L.

Başlığın diğer anlamları için Kiraz (anlam ayrımı) sayfasına bakınız.

Çiçek açmış bir kiraz ağacı.

Kiraz (Prunus avium), gülgiller (Rosaceae) familyasından Giresun, Güney Kafkasya, Hazar Denizi ve Kuzeydoğu Anadolu'da doğal olarak bulunan meyve ağacı.

Dünyadaki Üretimi[değiştir | kaynağı değiştir]

En Çok Kiraz Üreten Ülkeler - 2007
Türkiye	398.1
Amerika Birleşik Devletleri	310.7
İran	225.0
İtalya	145.1
Rusya	100.0
Suriye	75.0
İspanya	72.6
Ukrayna	68.2
Romanya	65.2
Yunanistan	62.8
Dünya Geneli	2,083.1
Source: Food and Agriculture Organization of the United Nations^[1]

Kullanımı[değiştir | kaynağı değiştir]

Meyvesi taze olarak yenir. Hoşaf, reçel ve konservesi yapılır. Kiraz kabuğu kabız ve ateş düşürücü, çiçekleri göğüs yumuşatıcı, yaprakları ise müshil olarak kullanılmaktadır. Ayrıca Giresun ilinde 'kiraz kavurma' adıyla yemeği yapılmaktadır.

Kültür[değiştir | kaynağı değiştir]

Yunan mitolojisinde karşılığı doğum ve yenilenme, Çin'de ise ölümsüzlüktür. Giresun ili ismini kiraz meyvesinden almıştır. Kerasus kiraz meyvesinin Roma dönemindeki adıdır. (Kerasus-Gerasus-Geresun-Giresun)