Tandır ekmeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Tandır ekmeği

Tandır ekmeği (Azerice:Təndir çörəyi, Farsça: naan-e-tanduri (نان تنوری)) Ortadoğu ve Asya'da sıklıkla yenen, ince ve oldukça gevrek bir çeşit ekmektir. Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir. Yufka gibi, oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır. Üzerine un, susam ve su serpilir. Bu bir nevi bulamaçtır. Bundan sonra ekmek, ocağın iç duvarlarına yapıştırılarak pişirilir. Yufka gibi bol miktarda hazırlanıp uzun müddet saklanabilir.

Reimler[değiştir | kaynağı değiştir]