Töngül pide

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Töngül pide
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiÖdemiş
YaratıcısıSadettin Töngül
Türüİçli pide

Töngül pide, bir çeşit peynirli içli pide türüdür. Açık ve kapalı çeşitleri yapılmaktadır. 1892 yılında Sadettin Töngül tarafından ilk yapılmıştır. İzmir Ödemiş mutfağında yapılmaktadır.[1] Töngül Pide, Ödemiş tulumu, maydanoz, kıyma ile odun fırınında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine zeytinyağı sürülür ve bir kere daha Ödemiş tulumu rendelenir.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Ödemiş'teki asırlık fırının tescilli pidesi: Töngül pide". www.trthaber.com. 15 Mart 2021. 16 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2023. 
  2. ^ Akpulat, Nükhet Adalet (2020). "Ödemiş İlçesinin (İzmir) Yöresel Yemekler Açısından İncelenmesi". Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi. 3 (7): 518-534. 20 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2023.