Menemen (yemek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Menemen (solda) ile Türk kahvaltı sofrası

Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeği.

Hazırlanışı[değiştir | kaynağı değiştir]

Kızan yağa ilk olarak soğanlar atılarak pembeleşene kadar kavrulur. Ardından biberler atılarak hafifçe kavrulur, doğranmış domates malzemeye eklenir, domates suyunu bırakana kadar pişirilir. Sayısı ihtiyaca göre değişecek yumurtalar kırılır ve karıştırılarak pişmeye bırakılır. Daha sonra yemeğin üzerine isteğe göre pul biber, nane gibi baharatlar atılabilmektedir. Yumurtaların pişmesiyle yemek hazırlanmış olur. Sucuk ya da pastırma eklenerek de yapılabilir, ancak bu geleneksel tariften uzaklaştırır.