Hamsiköy sütlacı
| Hamsiköy sütlacı | |
|---|---|
.jpg) | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Tipi | Sütlaç |
| Ana malzemeler | Şeker, pirinç, süt, yumurta, vanilya, tuz, su, un |
Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.[1] Sütlaç Türk Hava Yollarının ikram menüsünde yer almaktadır.[2]
Tarihçesi[değiştir | kaynağı değiştir]
Hamsiköy sütlacı 1924'ten beri yapılmaktadır.[3]
Yapımı[değiştir | kaynağı değiştir]
Hamsiköy Sütlacı'nın üretiminde yaklaşık olarak “2 litre çiğ inek sütü, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı şeker ve yarım çay kaşığı tuz” kullanılmalıdır. Belirtilen oranlar birbiriyle paralel olarak değişim göstermektedir.[4][5]
Kullanılan Malzemeler ve Ölçüleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Hamsiköy sütlacı yapmak için kullanılan malzemeler.
- 2 litre tam yağlı çiğ süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Fındık
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Hamsiköy Sütlacı Coğrafi İşarete Kavuştu, Yöre Esnafı Mutlu Oldu". milliyet.com.tr. 13 Aralık 2017. 7 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020.
- ^ Sarısoy, Onur Emre (26 Mayıs 2023). "Trabzon'un yöresel ürünleri, THY menüsüne girdi!". Kuzey Anadolu. 15 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Ağustos 2023.
- ^ "Hamsiköy Sütlacı® Tarihi". konakoglu.com.tr. 16 Şubat 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020.
- ^ https://www.kulturportali.gov.tr/portal/hamsikoysutla [yalın URL]
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart 2021.