Sepet peyniri: Revizyonlar arasındaki fark
"{{Peynir bilgi kutusu | ad = Sepet peyniri | resim = 250px | caption = | ülke = Türkiye | bölge = | şehir = | source = İnek | pastörize = Evet | doku = Yarı yumuşak, lastiksi, kremsi<ref>{{Web kaynağı |soyadı1=Alex |ad1=Hanson |başlık=The Ultimate Guide to Basket Cheese: An Easter Delight |url=https://cheeseorigin.com/basket-cheese/ |..." içeriğiyle yeni sayfa oluşturdu Etiketler: Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği Gelişmiş mobil değişikliği |
(Fark yok)
|
Sayfanın 20.46, 6 Ekim 2023 tarihindeki hâli
Sepet peyniri | |
---|---|
Menşe ülke | Türkiye |
Pastörize | Evet |
Doku | Yarı yumuşak, lastiksi, kremsi[1] |
Eskime süresi | Yok |
Sepet peyniri, Akdeniz bölgelerine özgü bir peynir türüdür. Adından da anlaşılacağı üzere, peynir geleneksel olarak yüzeyinde dokuma bir iz bırakan bir sepetin içinde şekillendirilir. Taze sepet peynirinin tuz tadı yoktur, kuru sepet peyniri ise hafif tuzludur.
Türk sepet peyniri veya sepet peyniri, Ege Bölgesi kökenli bir taze lor peyniridir. Geleneksel olarak keçi sütünden yapılır, ancak koyun ve inek sütü de sıklıkla kullanılır. Peynir en çok Karaburun, Çeşme ve Ayvalık gibi sahil kasabalarıyla özdeşleşmiştir. Buralarda genellikle koyun sütünden yapılır ve kelle peyniri olarak bilinir. Geleneksel olarak gova adı verilen sazlık sepetler kullanılarak yapılır, ancak ticari sepet peyniri genellikle plastik kaplarda şekillendirilir.[2]
İtalya'da sepet peyniri, Paskalya sırasında geleneksel olarak servis edilen çeşitli tuzlu turtaların bir bileşenidir.[3]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Alex, Hanson. "The Ultimate Guide to Basket Cheese: An Easter Delight". Cheese Origin. Erişim tarihi: 16 Eylül 2023.
- ^ Keskin, Emrah; Dağ, Tuğba (20 Ağustos 2020). "Identity of cheese: a research on the cheeses of the Aegean Region in Turkey" (PDF). Journal of Ethnic Foods. Cilt 7. doi:10.1186/s42779-020-00062-4. Erişim tarihi: 23 Eylül 2022.
- ^ Suss, Joyce Venezia (6 Nisan 2022). "The Easter Pies of Italy". Casa Belvedere. Erişim tarihi: 23 Eylül 2022.
Dış bağlantılar
Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |