Lavaş peyniri

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara

Lavaş peyniri, tam yağlı inek, koyun, keçi sütünden üretilir. Orta sert bir peynirdir. Krep ya da gözleme biçimindedir. Biraz batı lezzetine yakındır. Kahvaltı ve meze tabaklarında kullanılabilir.

İsmin kökeni[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Bölgeye 1. Dünya Savaşı'nda gelen Fransızlar tarafından verilmiş olabilir. La vache Fransızca inek anlamına gelmektedir.
  • Lavaş ekmeğinden geldiği düşünülebilir.

Antakya lavaş peyniri[değiştir | kaynağı değiştir]

Antakya yöresinde keçi ve inek tam yağlı sütlerinden yapılan çok az tuzlu, çok lezzetli özel bir peynirdir. Özellikle peynir tabaklarının en vaz geçilmez peyniri olmaya adaydır. Tam bir gurme ürünüdür.

Diyarbakır lavaş peyniri[değiştir | kaynağı değiştir]

İlkbahar sütünden[kaynak belirtilmeli] hazırlanan bir peynirdir. İsmini şeklinden alan lavaş peyniri az tuzlu ve lezzetiidir.