Yasemin çayı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Yasemin çayı

Yasemin çayı (Çince茉莉花茶; pinyin: mòlìhuā chá), yasemin çiçeği kokusundan aromalı bir çaydır. Genel olarak yasemin çayı, yeşil çay temelli olsa da temel olarak beyaz çay ve siyah çay da kullanılır. Yasemin çayının sonuçtaki tadı çok incedir ve hoş kokuludur. Çin'deki en ünlü kokulu çaydır.[1]

Yasemin bitkisinin, Han Hanedanı döneminde Hindistan'dan Güneydoğu Asya üzerinden Çin'e getirildiği[2] ve 5. yüzyıl boyunca çaya koku eklemek için kullanıldığı düşünülmektedir.[2] Ancak çay, büyük miktarlarda Batı'ya ihraç edilmeye başlandığı Qing Hanedanı'na kadar yaygın değildi. Günümüzde, hala dünyadaki çay dükkanlarında servis edilen ortak bir içecektir.

Yasemin bitkisi yüksek rakımlı dağlarda yetiştirilir. Çin'in Fujian eyaletinde üretilen yasemin çayı en ünlü olanı olup[1] ayrıca Hunan, Jiangsu, Jiangxi, Guangdong, Guangxi ve Zhejiang eyaletlerinde de üretilmektedir.[1] Vietnam ve Japonya da yasemin çayı üretimi ile bilinir.

Modern biyolojik araştırmalar yasemin çayı içmenin sağlık ve bağışıklık yararlarına sahip olabileceğini göstermiştir. Yasemin çayı, kırmızı kan hücrelerinin zarlarına koruma sağlayan birçok farklı türde antioksidan içerir. Bu ilave koruma, kırmızı kan hücrelerinin serbest radikal kaynaklı oksidasyonunu önlemeye yardımcı olur.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ a b c Gong, Wen. Lifestyle in China. 五洲传播出版社, 2007. 16 Ocak 2019 tarihinde erişilmiştir, from [1]
  2. ^ a b Ron Rubin, Stuart Avery Gold (2002). Tea Chings: The Tea and Herb Companion. Newmarket Press. s. 101. ISBN 9781557044914. 
  3. ^ Zhang, Anqi; Zhu, Qin Yan; Luk, Yan Shun; Ho, Ka Yan; Fung, Kwok Pui; Chen, Zhen-Yu (20 Haziran 1997). "Inhibitory effects of jasmine green tea epicatechin isomers on free radical-induced lysis of red blood cells". Life Sciences. 61 (4), s. 383–394. doi:10.1016/S0024-3205(97)00395-0.