Sarı çay

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şuraya atla: kullan, ara
Sarı çay

Sarı çay (Basitleştirilmiş Çince: 黄茶; Geleneksel Çince: 黃茶; pinyin: huángchá; Korece: 황차; 黃茶 hwangcha[1][2]), nadir ve pahalı bir çay türüdür.[3][4] Yeşil çaya benzer şekilde üretilir, ancak oksidasyondan sonra nemli bir bezle buğulanır ve yapraklara biraz sarı renk verir.[5] Bu işlem aynı zamanda yeşil çaylarda bulunana oranla çok daha az otlu bir tada sahiptir.[6]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "黄茶". Naver Corporation. 3 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20170303184106/http://ce.linedict.com/dict.html. Erişim tarihi: 8 Mart 2017. 
  2. ^ "황차02(黃茶)" (Korece). Ulusal Kore Dili Enstitüsü. 12 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20170312164502/http://stdweb2.korean.go.kr/search/View.jsp?idx=514904. Erişim tarihi: 8 Mart 2017. 
  3. ^ Gascoyne, Kevin; Marchand, Francois; Desharnais, Jasmin; Americi, Hugo (2011). Tea: History, Terroirs, Varieties. Firefly Books. s. 58. 
  4. ^ Tripathi, Smita. "Tea for Royalty". http://www.businessworld.in/after-hours-lifestyle/tea-royalty#sthash.9kSlKrN2.dpbs. Erişim tarihi: 8 Mart 2017. 
  5. ^ Gascoyne, Kevin; Marchand, Francois; Desharnais, Jasmin; Americi, Hugo (2011). Tea: History, Terroirs, Varieties. Firefly Books. s. 32. 
  6. ^ Qiang Wang; Xin Zhao; Yu Qian; Ru Wang (2013). "In vitro antioxidative activity of yellow tea and its in vivo preventive effect on gastric injury". Experimental Therapeutic Medicine 6 (2): 423–426.