İçeriğe atla

Paşa böreği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Paşa böreği
Ülke(ler)Türkiye Türkiye
BölgesiAydın
Servis şekliSıcak
Ana malzemelerDana kıyma, soğan, un, yumurta

Paşa böreği, Aydın yöresine özgü bir yemektir. Adında börek geçmesine rağmen bölgede ana yemek olarak servis edilir.

Buğday unu ve yumurta ile yoğrulan hamurlar tavada kızartılır. Kızartılan yufkalar et suyunda ıslatılır. Islatılan yufkaların arasına ve en üst katına kavrulmuş kıymalar konur. Üzerine süzme yoğurt ve kırmızı toz biberli tereyağlı sos ile servis edilir. Aydın'ın bazı bölgelerinde kavrulan kıymanın içerisine çam fıstığı[1] da eklenir.

  1. ^ "Paşa Böreği". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Kültür Portalı. 27 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Şubat 2023.