Etli ekmek
| Etli ekmek | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Konya[1] |
| Türü | içli pide |
| İçli pide |
|---|
.jpg) |
Etli ekmek, Konya yöresine ait olan ve özellikle bu yörelerde yapılan,[2][3][4] bir çeşit ince ve kenarsız içli pide.
Yapılışı
Çapraz bıçaklarla kıyma şeklinde kesilmiş tercihe göre kuzu veya dana eti, ve her biri ince doğranmış soğan, domates ve biberden oluşan karışım uzunlamasına açılmış ince hamurun üzerine yayılır. Karışımlı hamur, 90 cm (35 in) kadar elde sündürülür ve fırına sürülüp çift yönlü pişirilir.
Yörelere Göre Çeşitleri
Konya Etli Ekmeği
Konya etli ekmeği 09.06.2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[5]
Sivas Etli Ekmeği
Sivas Etli Ekmeği Türk Patent ve Marka Kurumuna tescillenmek ve coğrafi işaret alınması için başvuru yapılmıştır.[6]
Kastamonu Daday Etli Ekmeği
Kastamonu Daday Etli Ekmeği Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Daday Etli Ekmeği, incecik açılmış yufka içine kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan harcın konulması ve odun ateşinde pişirilmesiyle yapılan kapalı pidedir.[7][8][9]
Galeri
 |
Wikimedia Commons'ta Etli ekmek ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
-
Konya etli ekmeği -
Konya etli ekmeği -
Konya etli ekmeği
.JPG)
.JPG)
Kaynakça
- ^ "Konya Etliekmek Coğrafi İşaret Tescili Alındı | Destek Patent". Konya Etliekmek Coğrafi İşaret Tescili Alındı | Destek Patent. 13 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mart 2022.
- ^ http://www.milliyet.com.tr/konyalilar-daki-etli-ekmegin-sirri/vedat-milor/pazar/yazardetay/28.07.2013/1742543/default.htm
- ^ http://sosyal.hurriyet.com.tr/yazar/vedat-milor_553/en-iyisi-nerenin-pidesi_40026310
- ^ "T.C. Sivas Belediyesi Resmi Web Sitesi : SİVAS ETLİ EKMEĞİ TESCİL YOLUNDA…". sivas.bel.tr. Erişim tarihi: 31 Ocak 2022.
- ^ https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38077
- ^ "T.C. Sivas Belediyesi Resmi Web Sitesi : SİVAS ETLİ EKMEĞİ TESCİL YOLUNDA…". sivas.bel.tr. Erişim tarihi: 31 Ocak 2022.
- ^ "Son yıllarda iyice popülerleşen Kastamonu siyez unu tescillendi". www.hurriyet.com.tr. 25 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Temmuz 2021.
- ^ "Coğrafi İşaret Platformu". Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak 1999 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Temmuz 2021.
- ^ https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/378.pdf
 Sivas Belediyesi- Sivas Etli Etmeği Tescil Yolunda | |
| Konya Büyükşehir Belediyesi- Şeflerin Mutfağı - MASTERCHEF DANİLO - ETLİEKMEK YAPIMI |
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |