Bakewell tart
| Bakewell tart | |
|---|---|
 Bakewell tart | |
| Alternatif isim | Bakewell turtası |
| Ülke(ler) | İngiltere |
| Bölgesi | Bakewell, Derbyshire |
| Türü | Tart |
| Tipi | Reçelli börek |
| Servis şekli | Oda sıcaklığı veya soğutulmuş |
| Ana malzemeler | Turta hamuru, reçel, şeker, tereyağ, un, öğütülmüş badem |
| Çeşitleri | Kirazlı Bakewell[1] |
Bakewell tart İngiliz mutfağından bir tür turtadır. İsmini Derbyshire'da küçük bir kasaba'dan alır. Bakewell tartın iç harcı frangipane ve reçelden yapılır.
Yapım[değiştir | kaynağı değiştir]
Önce yumurtalı tatlı bir turta hamuru hazırlanır ve tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine şekerlenmiş limon kabuğu ve çilek, mürdüm veya ahududu reçeli döşenir. Frangipane'ı hazırlamak için şeker ve tereyağ krema kıvamına gelene kadar birlikte çırpılır ve yavaşça yumurta, öğütülmüş badem ve az miktarda un katılır. İsteğe göre brendi ile tatlandırılabilir. Bu karışım reçelin üzerinde dökülür. Tart hamur parçaları ile süslenebilir. Krem şanti veya muhallebi sosu ile servis edilebilir.[2]
Tarih[değiştir | kaynağı değiştir]
Bakewell tartı, 20. yüzyılda Bakewell pudinginin bir çeşidi olarak geliştirildi. Bakewell tart ve Bakewell pudingi terimleri birbirinin yerine kullanılsa da, her isim belirli bir tatlı tarifini ifade eder. Bakewell tart, Derbyshire'daki Bakewell kasabası ile yakından ilişkilidir.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Mini Cherry Bakewell Tartlets". Tea Time Magazine. 2 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ekim 2019.
- ^ Bates, Margaret (1968). Talkıng About Puddings. Pergamon Press. s. 88.