Tsipouro

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Tsipouro.

Tsipouro (Modern YunancaΤσίπουρο (romanizetsípouro)) veya çipuro,[1] yaş üzüm cibresinden üretilen Yunanistan'a özgü rakıdır. Uzo'dan farklı olarak suma üretiminde üzümün şırası değil, şırası alınmış ancak hâlâ bir miktar şıra barındıran üzüm posası kullanılmaktadır.[2] (Bu yönüyle Türkiye'nin Trakya bölgesindeki Hardaliye üretimine benzemektedir.) %45 alkol derecesiyle Uzo'dan yüksek olan Tsipouronun anason içeren çeşitleri kuru üzüm sumasından yapılan Türk rakısına epey benzemektedir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ YILMAZ, Melis. "Tarihin ve lezzetin en mavi hali: KASSANDRA". www.hurriyet.com.tr. Erişim tarihi: 25 Ekim 2020. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". 22 Haziran 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Temmuz 2012.