Gravy

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Sauce mit champignons.jpg

Gravy, genellikle pişirme sırasında doğal olarak çalışan ve ilave doku için buğday unu veya mısır nişastası ile kalınlaştırılmış et sularından yapılan bir sosdur.[1] Amerika Birleşik Devletleri ve Singapur'da bu terim daha geniş çeşitlilikte soslara atıfta bulunabilir.[2] Sos, ayrıca renklendirilebilir ve sos tuzu (basit bir tuz ve karamel gıda boyası karışımı) veya sos ile kızartma (su içinde çözülen sos tuzu), hazır küpler ve tozlar ile tatlandırılabilir veya doğal et veya sebze yerine kullanılabilir. Konserve ve anlık gravy'ler de mevcuttur. Sos, yaygın olarak rosto, köfte, rulo köfte, pirinç ve patates püresi ile servis edilir.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]