Calzone

Sayfanın 26 Kasım 2020 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Calzone (İtalyanca: pantolon), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda^[1] Napoli'de ortaya çıkmıştır.^[2] Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta gibi peynirler konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır.^[3]^[4]^[5]^[6] Stromboli de calzoneye oldukça benzer.

Kaynakça

^ "History". The CalZone Zone. 26 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ Gosetti (1967), p.785
^ "La vera ricetta dei panzerotti pugliesi". Gustoblog.it. 3 Mart 2009. 5 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2015.
^ Sarkar, Suhashini (June 29, 2015). "Panzerotti: The Empanada’s Italian Cousin", Saveur. Retrieved February 13, 2016.
^ Minchilli, Elizabeth (December 11, 2014). "Making Panzerotti in Barivecchia", Elizabeth Minchilli in Rome. Retrieved February 13, 2016.
^ "Deep Fried Panzerotti", food.com. Retrieved February 13, 2016.

[1] "History". The CalZone Zone. 26 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[go785-2] Gosetti (1967), p.785

[gustoblog-3] "La vera ricetta dei panzerotti pugliesi". Gustoblog.it. 3 Mart 2009. 5 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2015.

[4] Sarkar, Suhashini (June 29, 2015). "Panzerotti: The Empanada’s Italian Cousin", Saveur. Retrieved February 13, 2016.

[5] Minchilli, Elizabeth (December 11, 2014). "Making Panzerotti in Barivecchia", Elizabeth Minchilli in Rome. Retrieved February 13, 2016.

[6] "Deep Fried Panzerotti", food.com. Retrieved February 13, 2016.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]